{"title":"Domaine Guillot-Broux","description":"\u003cdiv style=\"font-size:15px; line-height:1.55; color:#2b2b2b; max-width:920px; margin:0 auto 22px auto;\"\u003e\n  \u003ch2 style=\"font-size:22px; line-height:1.3; margin:0 0 12px 0; color:#2b2b2b;\"\u003eDomaine Guillot-Broux: una storia di famiglia e viticoltura biologica nel Mâconnais\u003c\/h2\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eLa storia del Domaine Guillot-Broux comincia a Cruzille, nella Borgogna meridionale, dove nel 1954 Pierre e Jeannine Guillot avviano una delle prime esperienze di viticoltura biologica della regione. Nel 1978 il figlio Jean-Gérard, dopo aver lavorato a Brouilly e Meursault, torna al paese e fonda insieme alla moglie Jacqueline Broux il domaine che porta ancora oggi i loro cognomi. Un progetto nato da appena un ettaro e cresciuto attraverso il recupero di vecchi vigneti sulle colline del Mâconnais.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary style=\"cursor:pointer; font-weight:700;\"\u003eScopri di più su Domaine Guillot-Broux\u003c\/summary\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-top:10px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eOggi sono Emmanuel e Patrice Guillot a proseguire il lavoro della famiglia. Il domaine conta circa 17 ettari distribuiti tra Cruzille, Grévilly e Chardonnay, tre villaggi del Mâconnais caratterizzati da terreni argillo-calcarei e formazioni geologiche differenti. Una parte importante delle vigne è stata recuperata dopo decenni di abbandono, riportando alla luce parcelle che avevano avuto un ruolo nella storia viticola della regione, come Les Geniévrières, Les Perrières e Les Combettes.\u003c\/p\u003e\n\n      \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eLa certificazione biologica risale al 1991, ma l'attenzione alla terra appartiene alla famiglia già dalla generazione precedente. Le vigne sono lavorate con inerbimenti, concimazioni organiche e lavorazioni del terreno, cercando di preservare la vitalità dei suoli. In cantina le uve vengono vendemmiate manualmente e vinificate senza lieviti selezionati. Lo Chardonnay occupa un ruolo centrale, affiancato da Pinot Nero e Gamay, con affinamenti che cambiano a seconda del vigneto e dell'annata.\u003c\/p\u003e\n\n      \u003cp style=\"margin:0;\"\u003eAccanto al domaine, la famiglia ha sviluppato anche la Maison Guillot-Broux, una linea che comprende uve acquistate da viticoltori biologici o in conversione, raccolte e vinificate direttamente dalla cantina. È un'estensione del lavoro familiare che permette di esplorare altri territori della Borgogna, mantenendo un legame con le pratiche agricole e la sensibilità maturata a Cruzille. La collezione Guillot-Broux riunisce così i vini del domaine e quelli della Maison, dal Mâcon-Villages alle selezioni parcellari più importanti.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"macon-village-2024-domaine-guillot-broux","title":"Macon Village 2024","description":"\u003ch2\u003eIl Mâcon-Villages 2024 di Guillot-Broux nasce nel Mâconnais, da Chardonnay coltivato sui terreni argillo-calcarei della Borgogna meridionale\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Mâcon-Villages 2024 di Guillot-Broux è uno Chardonnay della Borgogna meridionale, prodotto dalla famiglia Guillot a Cruzille. Nasce dall'assemblaggio di uve provenienti da diverse parcelle del Mâconnais, comprese vigne di viticoltori partner che lavorano in agricoltura biologica o in conversione. Dal 2016 questa etichetta fa parte della Maison Guillot-Broux, il progetto con cui Emmanuel e Patrice affiancano ai vini della tenuta una piccola selezione di uve raccolte e vinificate direttamente da loro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo Chardonnay cresce su terreni argillo-calcarei, in una zona dove la viticoltura si sviluppa tra dolci colline e versanti più ripidi. Le uve vengono raccolte manualmente e pressate direttamente; la fermentazione avviene senza aggiunta di lieviti selezionati, secondo il metodo tradizionale del domaine. Dopo le fermentazioni in legno, il vino completa la maturazione in vasca, mantenendo un rapporto equilibrato tra il lavoro di cantina e il carattere dello Chardonnay del Mâconnais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eMâcon-Villages AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eChardonnay 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrado Alcolico:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eDiverse parcelle del Mâconnais, in Borgogna meridionale, su terreni argillo-calcarei\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eVendemmia manuale, pressatura diretta e fermentazioni senza lieviti selezionati in legno; successivo affinamento in vasca\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e10-12°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch6\u003eLa Cantina: Domaine Guillot-Broux\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eIl Domaine Guillot-Broux nasce nel 1978 a Cruzille, fondato da Jean-Gérard Guillot e Jacqueline Broux. La storia familiare è però ancora più antica: nel 1954 Pierre e Jeannine Guillot furono tra i pionieri della viticoltura biologica in Borgogna. Oggi Emmanuel e Patrice proseguono il lavoro su circa 17 ettari tra Cruzille, Grévilly e Chardonnay, con vigne certificate biologiche dal 1991, vendemmie manuali e vinificazioni attente alle differenze tra i singoli terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillot Broux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65903485256029,"sku":"guillotbrouxmacon","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3615\/3769\/files\/DSCF5049.jpg?v=1791558255"}],"url":"https:\/\/www.ilvinoso.com\/en\/collections\/domaine-guillot-broux.oembed","provider":"Enoteca Il Vinoso","version":"1.0","type":"link"}