{"title":"Christophe Mignon","description":"\u003cdiv style=\"font-size:15px; line-height:1.55; color:#2b2b2b; max-width:920px; margin:0 auto 22px auto;\"\u003e\n  \u003ch2 style=\"font-size:22px; line-height:1.3; margin:0 0 12px 0; color:#2b2b2b;\"\u003eChristophe Mignon: cinque generazioni di Meunier nella Vallée de la Marne\u003c\/h2\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eLa famiglia Mignon coltiva la vite da cinque generazioni nella Vallée de la Marne, tra Festigny e Le Breuil, lungo la piccola valle del Flagot. Christophe ha sviluppato il proprio lavoro intorno al Meunier, vitigno che in questa parte della Champagne trova una delle sue espressioni storiche più importanti. Le vigne familiari sono distribuite in numerose piccole parcelle, spesso caratterizzate da vecchie piante e da terreni argillosi, limosi e calcarei.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary style=\"cursor:pointer; font-weight:700;\"\u003eScopri di più su Christophe Mignon\u003c\/summary\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-top:10px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eChristophe segue un metodo agricolo personale, costruito attraverso anni di osservazioni in vigna e ispirato alla biodinamica, alla fitoterapia, all'omeopatia e ai cicli lunari. Le lavorazioni, i trattamenti e diverse operazioni di cantina vengono organizzati secondo il calendario della luna. È una ricerca che nasce dall'idea di accompagnare il vigneto nel proprio equilibrio naturale, adattando gli interventi alle condizioni di ogni singola parcella.\u003c\/p\u003e\n\n      \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eIl domaine lavora circa sei ettari distribuiti fra Festigny e Le Breuil. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente in vasche, per mantenere distinguibili le caratteristiche dei diversi terreni. I vini vengono assemblati soltanto dopo un periodo di maturazione sulle fecce fini e affrontano lunghi affinamenti in bottiglia. I dosaggi rimangono molto contenuti, fino ad arrivare alle cuvée Brut Nature prive di zuccheri aggiunti.\u003c\/p\u003e\n\n      \u003cp style=\"margin:0;\"\u003eLa produzione di Christophe Mignon è un percorso attraverso il Meunier, dalle cuvée ADN de Meunier ai vini provenienti da singole vendemmie e agli affinamenti in foudre. Una selezione dedicata a chi vuole conoscere il carattere di questo vitigno attraverso luoghi, età delle vigne e metodi di vinificazione differenti.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"champagne-adn-de-meunier-brut-nature-christophe-mignon","title":"Champagne \"ADN de Meunier\" Brut Nature","description":"\u003ch2\u003eLo Champagne ADN de Meunier Brut Nature di Christophe Mignon nasce a Festigny e Le Breuil, da vecchie vigne di Meunier nella Vallée de la Marne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne ADN de Meunier Brut Nature di Christophe Mignon nasce nella Vallée de la Marne, dai vigneti familiari di Festigny e Le Breuil. Il Meunier è l'unica varietà utilizzata per questa cuvée, costruita attraverso l'assemblaggio di due vendemmie e pensata per rappresentare il lavoro che Christophe porta avanti da anni su uno dei vitigni più caratteristici della Champagne. Le vigne hanno un'età media di circa 48 anni e occupano versanti esposti a sud e sud-ovest, su terreni argillosi, limosi e calcarei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni parcella viene vinificata separatamente in vasche d'acciaio smaltato, mantenendo il vino sulle fecce fini prima dell'assemblaggio. La fermentazione malolattica non viene svolta e, dopo il tiraggio, lo Champagne rimane mediamente 36 mesi sui lieviti. Christophe segue il calendario lunare anche nelle operazioni di tiraggio e sboccatura, secondo un metodo di lavoro che unisce pratiche agricole naturali e una particolare attenzione ai ritmi della vigna. Il dosaggio finale rimane inferiore a 2 g\/l, lasciando al Meunier il ruolo centrale nella cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eChampagne AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eMeunier 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrado Alcolico:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e12%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eFestigny e Le Breuil, Vallée de la Marne; vigne di circa 48 anni su suoli argillo-limoso-calcarei, esposizione sud e sud-ovest\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eVinificazione parcellare in acciaio smaltato, senza fermentazione malolattica; assemblaggio di due vendemmie e permanenza media sui lieviti di circa 36 mesi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eBrut Nature, inferiore a 2 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e16\/01\/2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e8-10°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch6\u003eLa Cantina: Christophe Mignon\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia Mignon coltiva la vite da cinque generazioni nella Vallée de la Marne, tra Festigny e Le Breuil. Christophe ha concentrato gran parte del proprio lavoro sul Meunier, studiandone le differenze tra le parcelle e sviluppando un approccio agricolo ispirato alla biodinamica, alla fitoterapia e ai cicli lunari. Le vinificazioni separate e i dosaggi molto contenuti accompagnano una produzione che mette al centro il vitigno e i terreni della valle del Flagot.\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Mignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66213055529309,"sku":"mignonadn","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3615\/3769\/files\/DSCF5167.jpg?v=1791993812"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3615\/3769\/collections\/Loann-MIGNON-Domaine-Christophe-Mignon-9-771x1024.jpg?v=1791997133","url":"https:\/\/www.ilvinoso.com\/en\/collections\/christophe-mignon.oembed","provider":"Enoteca Il Vinoso","version":"1.0","type":"link"}