{"title":"Alexandre Chaillon","description":"\u003cdiv style=\"font-size:15px; line-height:1.55; color:#2b2b2b; max-width:920px; margin:0 auto 22px auto;\"\u003e\n  \u003ch2 style=\"font-size:22px; line-height:1.3; margin:0 0 12px 0; color:#2b2b2b;\"\u003eAlexandre Chaillon: le vigne di famiglia e il ritorno ai Coteaux Sud d’Épernay\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eAlexandre Chaillon torna ad Aÿ nel 2017, dopo gli studi e un primo percorso professionale nell’ingegneria, per dedicarsi alle vigne della famiglia materna Vollereaux. Da questa scelta nasce un domaine legato ai Coteaux Sud d’Épernay, dove Alexandre lavora Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, seguendo le differenze tra i terreni e le singole parcelle.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary style=\"cursor:pointer; font-weight:700;\"\u003eScopri di più su Alexandre Chaillon\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-top:10px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eGli appezzamenti si trovano tra Brugny, Pierry e Vaudancourt, sulle colline a sud di Épernay. Calcare, marne e argille cambiano da un versante all’altro, insieme alla profondità dei suoli e alle esposizioni. Le vigne della famiglia costituiscono il punto di partenza del suo lavoro.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eLa conduzione segue i principi dell’agricoltura biologica, con la rinuncia a diserbanti e prodotti chimici di sintesi. L’attenzione alle caratteristiche degli appezzamenti prosegue nella gestione delle piante e nella scelta del momento di raccolta.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin:0;\"\u003eIn cantina Alexandre utilizza piccoli tonneaux di rovere e uova di grès, vinificando le provenienze separatamente. Accanto ai vini dedicati a una singola parcella, il lavoro sugli assemblaggi riunisce vitigni e terreni differenti, mantenendo il legame con il vigneto dei Coteaux Sud d’Épernay.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"champagne-extra-brut-stellaire-de-breux-2021-blanc-de-blancs-alexandre-chaillon","title":"Champagne \"Stellaire de Breux\" Blanc de Blancs Extra Brut 2021","description":"\u003ch2\u003eLo Stellaire de Breux 2021 di Alexandre Chaillon nasce dallo Chardonnay di Brugny, nei Coteaux Sud d’Épernay\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLo Champagne Stellaire de Breux Blanc de Blancs Extra Brut 2021 di Alexandre Chaillon nasce dalla parcella Terres de Breux, a Brugny, nei Coteaux Sud d’Épernay. È uno Chardonnay in purezza legato a un terreno poco profondo, con componenti limose e argillose sopra la roccia calcarea del Campaniano. Una provenienza precisa all’interno delle vigne della famiglia Vollereaux, da cui Alexandre è ripartito per costruire il proprio domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe viti sono coltivate senza diserbanti, insetticidi e concimi chimici di sintesi, secondo i principi dell’agricoltura biologica. In cantina il vino viene vinificato in tonneaux e matura sui lieviti prima della rifermentazione in bottiglia, senza filtrazione. Il lavoro sullo Chardonnay di Terres de Breux mantiene così un legame diretto con la parcella e con i terreni calcarei delle colline a sud di Épernay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eChampagne AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eChardonnay 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrado Alcolico:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e11%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eTerres de Breux, Brugny, Coteaux Sud d’Épernay; suoli limosi e limoso-argillosi su calcare bianco del Campaniano; agricoltura biologica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eVinificazione e affinamento sui lieviti in tonneaux; rifermentazione e maturazione in bottiglia; vino non filtrato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eExtra Brut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e16\/02\/2026\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e10-12°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch6\u003eLa Cantina: Alexandre Chaillon\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eAlexandre Chaillon torna ad Aÿ nel 2017, dopo una formazione e un primo percorso professionale nell’ingegneria, per lavorare le vigne della famiglia materna Vollereaux. Gli appezzamenti si trovano nei Coteaux Sud d’Épernay, tra Brugny, Pierry e Vaudancourt, su terreni calcarei, marnosi e argillosi. La conduzione è biologica e le vinificazioni utilizzano tonneaux e uova di grès, con un lavoro distinto per le diverse parcelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Chaillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66340560372061,"sku":"chaillonstellaire","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3615\/3769\/files\/champagne-stellaire-de-breux-2021-alexandre-chaillon-bottiglia.jpg?v=1793181265"},{"product_id":"champagne-extra-brut-vitrail-2022-alexandre-chaillon","title":"Champagne \"Vitrail\" Brut Nature 2022","description":"\u003ch2\u003eIl Vitrail di Alexandre Chaillon riunisce Chardonnay, Pinot Noir e Meunier dalle vigne di Brugny e Pierry\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLo Champagne Vitrail Brut Nature di Alexandre Chaillon nasce nei Coteaux Sud d’Épernay, dalle parcelle Terres de Breux a Brugny e Les Renards a Pierry. È un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier che riunisce le diverse provenienze lavorate dal domaine. Lo Chardonnay e il Pinot Noir di Brugny incontrano il Meunier di Pierry, su terreni calcarei che cambiano da una parcella all’altra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vigne sono coltivate in agricoltura biologica, senza diserbanti e prodotti di sintesi. I vini vengono lavorati in piccoli tonneaux di rovere e in un uovo di grès, dove maturano sui lieviti prima dell’assemblaggio e della rifermentazione in bottiglia. Il Vitrail affianca così al lavoro sulle singole parcelle una cuvée in cui i tre vitigni della Champagne mantengono un ruolo distinto, all’interno dello stesso paesaggio dei Coteaux Sud d’Épernay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eChampagne AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eChardonnay 50%, Pinot Noir 43%, Meunier 7%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrado Alcolico:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eTerres de Breux a Brugny e Les Renards a Pierry, Coteaux Sud d’Épernay; suoli bruni calcarei su calcare del Campaniano e dello Sparnaciano; agricoltura biologica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eTonneaux da 228 e 300 litri e un uovo di grès; 11 mesi sui lieviti, successiva rifermentazione e maturazione in bottiglia; vino non filtrato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eNon dosato (Brut Nature)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e02\/2026\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e10-12°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch6\u003eLa Cantina: Alexandre Chaillon\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eAlexandre Chaillon torna ad Aÿ nel 2017, dopo una formazione e un primo percorso professionale nell’ingegneria, per lavorare le vigne della famiglia materna Vollereaux. Gli appezzamenti si trovano nei Coteaux Sud d’Épernay, tra Brugny, Pierry e Vaudancourt, su terreni calcarei, marnosi e argillosi. La conduzione è biologica e le vinificazioni utilizzano tonneaux e uova di grès, con un lavoro distinto per le diverse parcelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Chaillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66340560404829,"sku":"chaillonvitrail","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3615\/3769\/files\/champagne-vitrail-brut-nature-2022-alexandre-chaillon-bottiglia.jpg?v=1793181351"}],"url":"https:\/\/www.ilvinoso.com\/en\/collections\/alexandre-chaillon.oembed","provider":"Enoteca Il Vinoso","version":"1.0","type":"link"}