Derthona "Munta l'è Ruma" 2023 – Giacomo Boveri

Il Derthona “Muntà l'è ruma” 2023 di Giacomo Boveri nasce a Costa Vescovato da una vigna di Timorasso piantata nel 2009

Il Derthona “Muntà l'è ruma” 2023 di Giacomo Boveri nasce a Costa Vescovato, nei Colli Tortonesi, da Timorasso coltivato in una vigna impiantata nel 2009 a circa 240 metri di altitudine. Il nome riprende un antico proverbio contadino del paese, legato al lavoro in vigna, e accompagna uno dei Derthona con cui Boveri racconta le diverse sfumature dei propri terreni.

La vigna è esposta a sud-ovest e poggia su un terreno argilloso di medio impasto. Dopo la vendemmia manuale in cassetta, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata. Il vino rimane quindi per 18 mesi sulle fecce nobili, con bâtonnage settimanale, e prosegue l'affinamento per almeno 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

La Cantina: Giacomo Boveri

La famiglia Boveri coltiva queste colline da generazioni e Giacomo sceglie nel 1988 di dedicarsi interamente all'azienda agricola di famiglia. Tra Costa Vescovato e Montegioco lavora soprattutto Timorasso, Barbera, Croatina e Freisa, interpretando vigneti e varietà con un'impostazione profondamente legata ai Colli Tortonesi. Dal 2010 è affiancato dalla moglie Sara Bonadeo.