Cremant d'Alsace Brut – Allimant-Laugner

Il Crémant d’Alsace Brut di Allimant-Laugner nasce a Orschwiller da Pinot Blanc, Riesling e Pinot Gris coltivati biologicamente

Il Crémant d’Alsace Brut di Allimant-Laugner nasce a Orschwiller, ai piedi del castello di Haut-Koenigsbourg, da Pinot Blanc, Riesling e Pinot Gris. Tre vitigni della tradizione alsaziana che la famiglia riunisce in un metodo classico biologico, all’interno di una produzione profondamente legata ai vigneti del paese. Il Pinot Blanc costituisce la base dell’assemblaggio, affiancato dal Riesling e da una parte più contenuta di Pinot Gris.

Ogni varietà contribuisce in modo diverso al vino: il Pinot Blanc porta frutto e morbidezza, il Riesling sostiene la freschezza e il Pinot Gris aggiunge struttura. La rifermentazione avviene in bottiglia, seguita dalla maturazione sui lieviti, che integra le diverse componenti dell’assemblaggio. Il Crémant conserva così il carattere delle uve alsaziane e il legame con il lavoro agricolo della famiglia Allimant-Laugner.

La Cantina: Allimant-Laugner

Allimant-Laugner è un domaine familiare di Orschwiller, ai piedi del castello di Haut-Koenigsbourg, in Alsazia. Hubert e Françoise Laugner sono affiancati dal figlio Nicolas, entrato in azienda nel 2013. La proprietà coltiva dodici ettari suddivisi in circa quaranta parcelle e produce vini dei vitigni tradizionali alsaziani e Crémant elaborati con il metodo classico.