{"product_id":"champagne-extra-brut-solessence-seleque","title":"Champagne Extra Brut \"Solessence\"","description":"\u003ch2\u003eLo Champagne Extra Brut Solessence di J.M. Sélèque unisce le uve di sette comuni e il lavoro sulla riserva perpetua\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Solessence di J.M. Sélèque nasce da Chardonnay al 50%, Meunier al 40% e Pinot Noir al 10%. Le uve provengono da Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault e Vertus, dove suoli prevalentemente argilloso-limosi con selce poggiano sul gesso del Campaniano. È un assemblaggio che riunisce le diverse origini del vigneto familiare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa vinificazione si svolge per il 60% in acciaio e per il 40% in fusti di rovere, con un affinamento dei vini di base di circa 10 mesi. Metà dell'assemblaggio proviene dalla riserva perpetua, conservata tra acciaio e legno. Dopo il tiraggio, la maturazione sui lieviti in bottiglia dura circa 24 mesi; il vino non viene chiarificato né filtrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eChampagne AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eChardonnay 50%, Meunier 40%, Pinot Noir 10%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrado Alcolico:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003ePierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault e Vertus; suoli prevalentemente argilloso-limosi con selce, su sottosuolo di gesso del Campaniano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eVinificazione e affinamento dei vini di base per circa 10 mesi in acciaio (60%) e rovere (40%); 50% di riserva perpetua, seconda fermentazione in bottiglia e circa 24 mesi sui lieviti; senza chiarifiche né filtrazioni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e1,5 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eDicembre 2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e8-10°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch6\u003eLa Cantina: J.M. Sélèque\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia Sélèque coltiva la vite a Pierry e Moussy dagli anni Sessanta e commercializza le prime bottiglie nel 1969. Dopo Henri e Richard, dal 2008 Jean-Marc porta avanti il domaine con la moglie Oriane. Le parcelle si distribuiscono in sette comuni, tra i Coteaux Sud d'Épernay e la Côte des Blancs. Il lavoro prevede vinificazioni parcellari, lieviti indigeni e affinamenti in contenitori diversi; la cantina inaugurata a Pierry nel 2015 permette di lavorare per gravità e senza chiarifiche né filtrazioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin:14px 0 18px 0;\"\u003e\n  \u003ca href=\"\/en-en\/collections\/j-m-seleque\" style=\"display:inline-flex; align-items:center; justify-content:center; padding:10px 18px; border:1px solid #2b2b2b; border-radius:10px; font-size:14px; line-height:1.2; text-decoration:none; color:#2b2b2b; background:transparent; cursor:pointer;\"\u003eScopri tutti i vini di J.M. Sélèque\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Seleque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66340560339293,"sku":"selequesolessence","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3615\/3769\/files\/champagne-extra-brut-solessence-seleque-bottiglia.jpg?v=1793118414","url":"https:\/\/www.ilvinoso.com\/en-en\/products\/champagne-extra-brut-solessence-seleque","provider":"Enoteca Il Vinoso","version":"1.0","type":"link"}