{"title":"Marie Courtin","description":"\u003cdiv style=\"font-size:15px; line-height:1.55; color:#2b2b2b; max-width:920px; margin:0 auto 22px auto;\"\u003e\n  \u003ch2 style=\"font-size:22px; line-height:1.3; margin:0 0 12px 0; color:#2b2b2b;\"\u003eMarie Courtin: Dominique Moreau, il Pinot Nero e la biodinamica a Polisot\u003c\/h2\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eMarie Courtin è il progetto di Dominique Moreau, nato nel 2005 a Polisot, un piccolo villaggio della Côte des Bar, nella parte meridionale della Champagne. Il nome della cantina rende omaggio a una figura femminile della famiglia, mentre il lavoro si concentra su circa due ettari e mezzo di vigneti, coltivati secondo principi biologici e biodinamici. Dominique ha scelto fin dall'inizio di produrre Champagne legati a una sola vendemmia e a un singolo vitigno, rinunciando agli assemblaggi tra annate che caratterizzano gran parte della produzione della regione.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdetails\u003e\n    \u003csummary style=\"cursor:pointer; font-weight:700;\"\u003eScopri di più su Marie Courtin\u003c\/summary\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-top:10px;\"\u003e\n      \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eIl cuore della proprietà è un vigneto collinare di Polisot, dove il Pinot Nero cresce su terreni argillo-calcarei attraversati dalle marne del Kimmeridgiano. Le vigne più vecchie hanno circa quarant'anni e provengono da selezioni massali, con esposizioni prevalentemente a est e sud-est. La Côte des Bar condivide con la vicina Chablis una parte importante della propria origine geologica, ma beneficia di un clima generalmente più mite rispetto alle zone settentrionali della Champagne. È in questo contesto che Dominique ha sviluppato un lavoro agricolo particolarmente attento alla maturazione delle uve e alla vitalità del terreno.\u003c\/p\u003e\n\n      \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eLa conduzione biodinamica è accompagnata da una sensibilità molto personale, nella quale osservazione, esperienza e attenzione ai cicli naturali hanno un ruolo centrale. Le uve vengono raccolte manualmente e le fermentazioni si svolgono con lieviti provenienti dai vigneti della proprietà. In cantina Dominique utilizza acciaio, botti e barrique usate, scegliendo il recipiente e la durata dell'affinamento in funzione delle diverse cuvée. Gli Champagne non ricevono dosaggio finale, lasciando alla maturità dell'uva e al tempo trascorso sui lieviti il compito di definire l'equilibrio del vino.\u003c\/p\u003e\n\n      \u003cp style=\"margin:0;\"\u003eRésonance ed Efflorescence rappresentano due interpretazioni del Pinot Nero di Polisot. La prima nasce dalla parte alta del versante e viene vinificata in acciaio, mentre Efflorescence proviene dalla parte più bassa della collina e affronta fermentazione e maturazione in barrique usate, seguite da un affinamento più lungo sui lieviti. Accanto a questi Blanc de Noirs, Dominique produce anche piccoli quantitativi di Champagne da Chardonnay e Pinot Blanc. La collezione Marie Courtin racconta così un lavoro profondamente legato a una singola collina, dove le differenze tra le cuvée nascono prima di tutto dalla vigna e dalle scelte di vinificazione.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"champagne-efflorescence-2019-extra-brut-marie-courtin","title":"Champagne \"Efflorescence\" 2019 Extra Brut","description":"\u003ch2\u003eLo Champagne Efflorescence Extra Brut 2019 di Marie Courtin nasce a Polisot, nella Côte des Bar, da vecchie vigne di Pinot Nero su terreni kimmeridgiani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Efflorescence Extra Brut 2019 di Marie Courtin nasce a Polisot, nella Côte des Bar, da una selezione di Pinot Nero coltivato sui pendii argillo-calcarei che circondano il paese. Dominique Moreau lavora queste vigne secondo principi biodinamici, con una particolare attenzione alla vita del suolo e all'equilibrio delle piante. Efflorescence proviene dalla parte più bassa del versante, dove la produttrice riconosce al Pinot Nero una maggiore capacità di maturazione e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vigne hanno un'età di circa 40-45 anni e crescono su terreni argillo-calcarei attraversati da formazioni del Kimmeridgiano. La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene con lieviti indigeni in barrique usate, nelle quali il vino prosegue la maturazione prima del tiraggio. Segue una permanenza sui lieviti in bottiglia di circa 36 mesi, senza aggiunta di zuccheri alla sboccatura. Il legno accompagna così il lavoro sul Pinot Nero senza diventare il centro della vinificazione, lasciando emergere la provenienza dalla collina di Polisot.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eChampagne AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003ePinot Nero 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrado Alcolico:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003ePolisot, Côte des Bar; vecchie vigne di Pinot Nero su suoli argillo-calcarei del Kimmeridgiano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eVendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni e maturazione in barrique usate per circa 9-10 mesi; rifermentazione in bottiglia e circa 36 mesi sui lieviti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003eExtra Brut, 0 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; background: #e1e1e1;\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%; background: #f1f1f1;\"\u003e8-10°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch6\u003eLa Cantina: Marie Courtin\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eMarie Courtin è il progetto di Dominique Moreau, nato nel villaggio di Polisot, nella Côte des Bar, e dedicato a una produzione molto piccola di Champagne da vigne coltivate in biodinamica. Il nome è un omaggio alla nonna di Dominique. I vigneti si trovano su terreni argillo-calcarei del Kimmeridgiano e vengono lavorati cercando di mantenere una relazione diretta tra suolo, pianta e vino. Le fermentazioni con lieviti indigeni, gli affinamenti differenziati e l'assenza di dosaggio definiscono l'identità delle cuvée della cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Courtin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66213055791453,"sku":"mariecefflorescence","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3615\/3769\/files\/DSCF5161.jpg?v=1791995402"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3615\/3769\/collections\/MARIE_COURTIN_00076.jpg?v=1791997767","url":"https:\/\/www.ilvinoso.com\/en-en\/collections\/marie-courtin.oembed","provider":"Enoteca Il Vinoso","version":"1.0","type":"link"}